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한국전통디저트
2023.11.15
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겉으로 화려하게 드러나는 외연을 중시하는 서양 디저트와 달리 겉은 단순한 선과 면으로 이루어졌지만, 안으로 녹이고 감싸 안아 수렵하는 방식의 한식 디저트를 이론과 실무 양측 면에서 이해하고 실습해본다.