2024학년도 3월 아차산날밤클럽 정기모임
2024.04.03
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3월 아차산날밤클럽 정기모임
1. 날짜 : 3/19 (화)
2. 내용 : 2024년도 3월 아차산날밤클럽 정기모임
2024년 봄학기 개강 이후 첫 번째 정기모임은
조주기능사의 기본,
칵테일 만들기라는 주제로 정기모임을 가졌습니다.
칵테일을 본격적으로 만들기 전에 아차산 날밤클럽의
회장님께서 조주기능사 시험(필기,실기,칵테일 종류 등)에 대한 설명을 해주셨습니다.
그 후 조주기능사시험에 있는 메뉴인 블루하와이안, 드라이 마티니,
뉴욕, 시브리즈, 테킬라 선라이즈 등
5개의 칵테일과 커피 칵테일(에스프레소 마티니)을 시연해 주셨습니다.
조 별로 가장 자신 있는 칵테일 1개와 창작 칵테일 1개씩 제출하고
시음해보며, 함께 피드백하는 시간을 가졌습니다.
마지막으로 교수님의 현재 칵테일 시장 현황과 창작메뉴 시 중요한 점을 알려주셨어요.
"칵테일은 예뻐야 한다. 맛은 밸런스가 맞도록 조절해야 한다."가 주된 메시지였답니다.
